黑米花青素——天然視力保護(hù)神，西安天葉綠色植物原料技術(shù)有限公司

在日常生活中，好多人都有過(guò)類似的經(jīng)歷，例如洗葡萄時(shí)水呈紫紅色，洗黑米時(shí)水會(huì)變黑，我們會(huì)有疑問(wèn)，食物褪色究竟是為什么呢？

其實(shí)食物褪色是種很普遍的現(xiàn)象，它主要是由食物中水溶性天然色素融解產(chǎn)生的，也就是花青素。抓一小把干的黑米放到白色小盤子中，滴上少量白米醋，逐漸的，浸泡2分鐘左右，就有一圈圈紫紅色的滲出來(lái)，通過(guò)觀察一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)漸變的顏色一點(diǎn)一點(diǎn)的由紫紅變成了桃紅，這就是黑米提取物——黑米花青素。

黑米的表層皮層里富含大量的黑米花青素，有著較強(qiáng)的延緩衰老功效。并且黑米的色素還富含黃酮，對(duì)防范動(dòng)脈硬化也有積極功效。

黑米花青素不但有益于預(yù)防癌證、高血壓、風(fēng)濕??；還可以降低發(fā)燒感冒的頻次；緩減花粉病和其他過(guò)敏的癥狀，改善皮膚使其看起來(lái)光滑而具有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)預(yù)防由于過(guò)度曝曬所造成的皮膚受損等等?；ㄇ嗨剡€有著抗輻射，促使視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再造，保護(hù)視力，提高視力。

在我們生活中不只黑米中富含花青素，花青素類天然色素廣泛存在于各種深紅色、藍(lán)色或紫色的食材中。

最后提供一款黑米粥的制作方法。像黑芝麻、黑豆、黑米這些黑色食物，立秋后經(jīng)常做一些混和的材料喝喝，益氣養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽(yáng)，能讓臉色紅潤(rùn)。

原料：黑豆、黑芝麻、黑米、百合、 薏仁米、核桃、有機(jī)大米、冰糖

首先：將黑豆、黑芝麻、黑米、薏仁米、大米這些一同洗干凈，在清水中侵泡24小時(shí);

其次：將所有的食材放進(jìn)高壓電飯鍋，加清水煮，一直到食材爛熟爆花，湯汁看起來(lái)黏稠時(shí)，再關(guān)火;

最后：出鍋了之后，還可以加入一點(diǎn)紅糖配著吃。

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